BALIK DOLMASI - 1 (BİLECİK)

MALZEME:

Sazan balığı	3-5 kilo	Pirinç	1 su bardağı
Soğan	4 adet	Maydanoz	1 demet
Nane	1 demet	Dereotu	1 demet
Zeytinyağı	1 bardak	Tuz	Yeteri kadar
Kuş üzümü	yeteri kadar	Şeker	Yeteri kadar
Biber	Yeteri kadar	Çam fıstığı	Yeteri kadar
Salça	Yeteri kadar

YAPILIŞI:

Sazan balığının içi dışı iyice temizlenir. Zeytinyağında soğan kavrulur. İçine fıstık ilave edilir. Fıstıklar sararınca haşlanmış pirinç ilave edilir. Pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Üzerine çıkacak kadar su konup, yıkanmış kuş üzümünü, tuzu ve şekeri eklenir. Orta hararetli ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ateşten alınca baharat, maydanoz, nane ve dereotu kıyılarak katılır. Hepsini birden karıştırıp balığın içi doldurulur. Sazan balığının içi iyice dolunca karnı bir iplikle dikilir. Üzeri salça ile sıvanarak fırına sürülür. Balığın üzeri kızarınca fırından çıkarılıp sıcak ikram edilir.

ASMA YAPRAĞINDA SARDALYA (ÇANAKKALE)

MALZEME:

Sardalya balığı	50 adet	Taze asma yaprağı	50 tane
Tuz	1 çorba kaşığı	Toz beyaz biber	1 tatlı kaşığı
Limon suyu	2 adet	Zeytinyağı	1 su bardağı

YAPILIŞI:

Sardalya balıklarının baş ve kuyruk kısımlarını koparmadan, orta kılçıklarını dikkatlice çekip çıkarıtın. Pullarını bıçakla kazıyın, sonra yıkayın. Marinad malzemesini bir kasede çırparak karıştırın. Balıkların suyunu iyice süzdükten sonra genişçe bir kaba alın ve üstüne hazırlanan karışımı dökerek bir süre dinlenmeye bırakın. Asma yapraklarının saplarını dipten koparın. Yapraklar taze ise önce kaynar suya, sonra soğuk suya atıp çıkarın. Salamura ise , yaprakların tuzunun gitmesi için ılık suda bekletip yıkayın. Yaprakların parlak olan dış tarafları alta, damarlı olan iç tarafları da üste gelecek şekilde tezgaha koyup düzeltin. Yaprağın bir kenarına balığı yerleştirin ve yuvarlayarak sarın. Önce ekli kısmı ateşe gelecek şekilde ızgarada iki tarafını çevirerek pişirin. Yaprakların renkleri değiştiğinde sardalyalar pişmiş demektir. Pişen balıkları servis tabağına dizerek sofraya sıcak getirin. Bu yöntemle pişen sardalyalar, kızartılmadığı ve doğrudan ateşe değmediği için en sağlıklı balık yemeklerinden biridir.

Tavuk gögsü

MALZEME:

nişasta	1 kahve fincanı	Pirinç unu	1 kahve fincanı
Haşlanmış yarım tavuğun yalnızca göğüs eti		süt	4 su bardağı
şeker	1 su bardağı	tuz	1 tutam

YAPILIŞI:

Haşlanmış yarım tavuğun göğüs etleri didiklenir. Suyla yıkanıp sıkılır. Suyun içine bir müddet (1-2 saat) bırakılır. Arada bir suyu sıkılıp tekrar bırakılır.

4 bardak süt kaynatılır. Tavuk etleri kaynamakta olan sütün içine atılırak tahta kaşıkla eze eze pişirmeye devam edilir. Ateşten alınıp, bir kenara konur.

Topaklanmaması için su ile ezilmiş pirinç unu ve nişasta karışımına, sütten bir kaç kaşık alınarak iyice sulandırılır. Sonra hepsi birden bekleyen süt, tavuk karışımına ilave edilir.

Hepsinin üstüne şeker ialve edilir. Dibinin tutmaması için devemlı karıştırılır. Bir müddet sonra sakız gibi olunca ateşten indirilir.
Üzerine arzuya göre pekçok şey konabilir. Gülsuyu veya tarçın, ince kıyılmış antep fıstığı, kıyılmış fındık, hindistan cevizi tozu.

Bisküvili Muhallebi

MALZEME:

vanilya	1 paket	şeker	1 su bardağı
nişasta	1 çorba kaşığı	margarin	100 gr
un	4 çorba kaşığı	süt	1 kg
kakaolu petibör bisküvi	15 tane	muz	1 tane
ceviz

YAPILIŞI:

Ateşte sütü, unu ve nişastayı karıştır. Şekeri koyulaşınca yağı ilave et. Ocağı söndürdükten sonra vanilyayı ekle ve mikserle çırp. Islak borcam tepsiye dök. Üzerine muzu uzun şeritler halinde diz. Üzerine kırılmış kakaolu bisküvi kırıklarını dök ve son olarak da üzerine cevizleri serp. AFİYET OLSUN...

Hannabel

MALZEME:

dana eti	500 gr	patlıcan	2 adet
bulgur

YAPILIŞI:

Önce bulguru pişirip bir yandan da eti küçük küçük parçalara bölerek pişirmeye başlıyoruz. Pişen eti önceden yaptığımız bulgurun içine karıştırıyoruz
ve kısık ateşte bi süre daha bırakıyoruz. Sonra patlıcanlarımızı halka şeklinde kesip pişiriyoruz. Önceden hazırladığımız bulgur pilavının üstüne döşüyoruz ve üstüne biraz yoğurt dökerek servise sunuyoruz. AFİYET OLSUN.

ZEBRA KEK

MALZEME:

KABARTMA TOZU	1PAKET	VANİLYA	1PAKET
SIVIYAĞ	3 KAHVE FİNCANI	MADENSUYU	4 KAHVE FİNCANI
ŞEKER	5 KAHVE FİNCANI	YUMURTA	3 ADET
KAKAO	1YEMEK KAŞIĞI	UN	8 KAHVE FİNCANI

YAPILIŞI:

DERİN BİR KABIN İÇİNDE YUMURTALARI ÇIRPIYORUZ,ÜZERİNE ŞEKERİ İLAVE EDİP ÇIRPIYORUZ,ÜZERİNE MADEN SUYUNU EKLEYİP ÇIRPIYORUZ,ÜZERİNE SIVIYAĞI EKLEYİP ÇIRPIYORUZ,ÜZERİNE UNU VANİLYAYI KABARTMA TOZUNU ELEYEREK İLAVE EDİYORUZ. ÇIRPMAYA DEVAM EDİYORUZ. PÜF NOKTAMIZ MİKSERLE ORTA DEVİRDE SÜREKLİ ÇIRPIYOR OLMAMIZ. YAPTIĞIMIZ KARIŞIMIN ÜÇTE BİRİNİ BAŞKA BİR KABA ALIYORUZ. KAKAO İLE KARIŞTIRIYORUZ, KEK KALIBIMIZI KATI YAĞ İLE YAĞLAYIP BİR MİKTAR UN SERPİYORUZ. TEMİZ 1 KAHVE FİNCANINI SIVIYAĞ İLE YAĞLAYIP 2 FİNCAN BEYAZ KARIŞIMDAN 1 FİNCAN KAKAOLU KARIŞIMDAN SIRASIYLA VE KEK KALIBINI YAVAŞÇA ÇEVİREREK KARIŞIMLARI KEK KALIBINA BIRAKIYORUZ. 200 DERECEDE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA 10 DAKİKA DAHA SONRA DA 150 DERECE FIRINDA 40 DAKİKA PİŞİRİYORUZ. KEKİMİZ ILIYINCA CAM TEPSİYE ALIP ÜZERİNE TARİFE GÖRE HAZIRLANMIŞ ÇİKOLATA SOSU DÖKÜP HİNDİSTAN CEVİZİ İLE SÜSLEYİP, DİLİMLEYEREK SERVİS YAPIYORUZ.

Ispanaklı kek

MALZEME:

zeytinyağı	Yarım su bardağı	süt	1 su bardağı
yumurta	3 adet	beyaz peynir	100 gr
un	3 su bardağı	maydanoz	Yarım demet
ıspanak	Yarım demet	kabartma tozu	1 paket

YAPILIŞI:

Ispanak ve maydanozu temizleyip kıyın. Peyniri ufalayın. Unu çukur bir kaba eleyin. Kabartma tozu, ıspanak ve maydanozu ekleyip harmanlayın. Yumurta, süt ve zeytinyağını ayrı bir kapta mikserle çırpıp unlu karışıma ekleyin.

Ortası delik fırın kalıbını yağlayıp ıspanaklı karışımı ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırına verip 35-40 dakika pişirin. Soğuyunca dilimleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

Kış Böreği

MALZEME:

havuç	2 adet	bezelye	150 gr.
margarin	100 gr.	yumurta	1 adet
yufka	3 adet	soğan	1 adet
pırasa	2 adet	patates	1 adet
tuz		karabiber

YAPILIŞI:

Soğanı ayıklayıp yıkayın, küp şeklinde doğrayın. Pırasayı ayıklayın ve ince şeritler halinde doğrayın. Bir tavada 100 gr. yağı ısıtın, pırasayı ve soğanı bu yağda çevirin. Patatesi soyun, küp şeklinde doğrayın. Havucu sebze fırçasıyla yıkayıp, küp şeklinde doğrayın. Tencerede patates, havuç ve bezelyeleri dirice haşlayın. Süzdükten sonra pırasalı soğana ekleyin. Tuzlayın, biberleyin.Yufkaları ortadan ikiye kesin. Her bir parçanın ortasına sebzeleri pay edin,paket yapar gibi katlayın. Düz yüzeyi üste gelecek şekilde kalan yağla yağladığınız tepsiye yerleştirin.Yumurtanın sarısını beyazını ayırın. Sarısını çatal yardımıyla çırpın. Fırça yardımıyla böreklerin üstüne sürün. Üzerlerini bıçakla çizin. 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Afiyet olsun

Narlı Kurabiye

MALZEME:

şeker	1 su bardağı	margarin	1 paket
yumurta	3 adet	nar(taneleri)	1 adet
vanilya	1 paket	kabartma tozu	1 paket
un	4-5 su bardağı

YAPILIŞI:

Oda sıcaklığında yumuşamış olan margarini ve şekeri elinizle iyice yoğurun, içine yumurtaları, unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyiniz. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurun. Nar tanelerini ekleyip şekillerini verin. Ayrlmış yumurta aklarını sonra da fındığa batırıp yağlanmış tepsiye diziniz. 175 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişiriniz. AFİYET OLSUN.

Yalancı İşkembe Çorbası

MALZEME:

un	2 çorba kaşığı	zeytinyağı	1 çorba kaşığı
su	2 su bardağı	sarmısak	2-3 diş
sirke	1 çorba kaşığı	tuz
kırmızı toz biber	1 tatlı kaşığı	tereyağı	2-3 çorba kaşığı

YAPILIŞI:

Zeytinyağı ile un fazla sarartmadan kavrulur. Üzerine 2 bardak soğuk su ilave edilip; pürüssüzleşinceye kadar karıştırılır. Kaynamaya başlayınca 2 diş ezilmiş veya dövülmüş sarmısak ile 1 çorba kaşığı sirke ve tuz eklenerek, un kokusu kaybolana kadar kısık ateşte kaynatılır. Bir küçük tava veya soslukta tereyağ eritilip, köpük köpük olunca ateşten alınıp; kırmızı toz biber ilave edilerek tabaklara alınan çorbanın üzerine kaşıkla gezdirilir. Afiyet olsun...

Not. Arzu edildiği takdirde ayrıca sirke-sarmısak ilave edilir.

Mercimek çorbası güzel ve kolay

MALZEME:

havuç	1 adet orta büyüklükte	tavuk eti	küçük bir parça
kırmızı mercimek	1 su bardağından biraz az	kuru soğan	orta boy
patates	orta boy

YAPILIŞI:

Tüm malzemeleri bir tencereye koyup iyice kaynatalım. Malzemeler kaynayıp yumuşayınca mikser ile hepsini doğrayalım. Tekrar kaynamaya bırakalım. Ayrı bir kapta yağ ve içine nane pulbiber ve biraz salça erittikten sonra kaynayan çorbaya ilave edelim. Bu benim denediğim bir çok mercimek çorbasından çok daha güzel ve beğeneceğinize eminim...

Afiyet olsun

Kabak Graten

MALZEME:

karabiber	silme çay kaşığı	domates salçası	1 yemek kaşığı
kaşar peyniri	250 gr	tavuk göğsü	500 gr
çarliston biber	3 adet	domates	2 adet
kabak	5 adet	tuz	arzuya göre
dereotu	yarım demet	ayçiçek yağı	3 yemek kaşığı
soğan	1adet

YAPILIŞI:

Kabakları yuvarlak şekilde doğrayıp ayçiçek yağda kızartıyoruz ve orta boy bir fırın tepsisine bir sıra diziyoruz.
Bir tencerede soğanları küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Daha sonra tavuk göğüsünü kuşbaşı doğrayıp domateslerle birlikte ekliyoruz. İyice kavruldutan sonra salçayı tuz karabiberi ekleyip karıştırıyoruz. Ocaktan indirmeye yakın içine dereotunu ekyeyin ve biraz soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra tepsiye dizdiğimiz kabakların üzerine döküp yayıyoruz. Sonra kalan kabakları da onun üzerine dizip kaşar peynirini rendeleyip üzerine serpiyoruz. Fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirip servis yapıyoruz. Afiyet olsun...

Lokumlu Kurabiye

Yemeğin Adı	: Lokumlu Kurabiye
Aşçı adı	: belirtilmemiş
Süre	:

Malzemeler:

1 Ufak boy mis krema
1 Paket sana yağı
4-5 bardak un
200 gr.lokum
pudra şeker

Hazırlanışı:
Krema, yağ ve unu karıştırarak hamur haline getirin.Hamurdan küçük parçalar kopararak arasına lokum koyup yuvarlayın. Fırın tepsisini yağlamadan dizip, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine pudra şeker serpin, servis yapmadan önce tekrar pudra şekeri serpin.

Aşçının notu: Aynı tarifin içine, lokum yerine, elma, ceviz ve tarçınlı iç koyarak hazırlayabilirsiniz. Lokum arzuya göre sade, fındıklı, güllü vs. olabilir. Afiyet olsun.
Fatoş Yalçınkaya

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Sulu Köfte

Malzemeler:
200 gr.yağsız kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 patates
1 yumurta
½ çay bardağı un
Karabiber ve Tuz

Yapılışı:Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.Bir tencereye7 bardak su koyarak kaynatın.Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suyun içine önce havuçları,daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten indirin.Afiyet olsun…

Kaynak:pratikyemekler

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Patatesli Erişte Çorbası

Malzemeler:

1 adet orta boy soğan, yemeklik soğandan daha ince doğranmış

1/2 çay bardağı zeytinyağı

1 adet orta boy patates, ince ince küçük kareler şeklinde kesilmiş

1 yemek kaşığı domates salçası

7-8 su bardağı kaynar su

1 su bardağı erişte, ufak ufak kırılmış (kırıldıktan sonraki ölçü)

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı nane
Hazırlanışı:
1. Soğanları zeytinyağıyla birlikte derin bir tencere koyun. Normal ateşte kavurun.
2. Patatesi ve salçayı soğanlara ekleyin. Patatesler tencereye yapışmaya başlayıncaya kadar kavurun.
3. Kaynamış suyu ekleyin. Patatesleri 10 dakika kadar pişirin. (patatesler geç piştiği için onları önceden pişirmek gerekiyor)
4. Erişteleri ve tuzu ekleyin. Karıştırıp pişmeye bırakın.
5. Erişteler pişince –yaklaşık 10 dakika sonra- tencerenin altını kapatıp üzerine nane serperek servis yapın.
6. Çorbanın kıvamı koyu olmuşsa biraz kaynamış su ekleyin.

6 kişilik

kaynak : portakalagaci.com

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Tavuk Suyu Çorbası

Malzemeler:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet tavuk but
• 2 baş kuru soğan
• 2 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• tuz
• karabiber

hazırlanması:

1. tavuk butu derisinden ayırıp göğüs ve 2 baş kuru soğan ile birlikte haşlayın. haşlanmış etleri suyun içinden alıp minik minik doğrayın.

2. 2 yemek kaşığı unu 2 yemek kaşığı tereyağı ile ayrı bir çorba tenceresine alın. unun kokusu gidene kadar (yaklaşık 3-4 dakika) kavurun.

3. tavuğu haşladığınız et suyuna bir miktar kaynamış su ilave edin. (toplam 2 litre olacak kadar). bu suyu unun üzerine azar azar ekleyin.

4. sarımsakları dövün ve doğranmış tavuklarla birlikte tencereye ilave edin. çorbanın suyun kontrol ederek tuzunu ayarlayın. (kontrol etmenizin nedeni tavuk suyunun tuzlu olması). 10 dakika pişirin. bu arada tencerenin ağzını açık tutmaya özen gösterin.

5. en son servis yaparken üzerine çekilmiş karabiber serpin.

not:çorbanın tadı işkembe çorbasına yakın oluyor.

8 kişilik

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Mercimekli helle çorbası

Küçük boy ekmek için: Yarım su bardağından daha az yeşil mercimek, 2 yemek kaşığı tereyağı, yarım su bardağı un, 1 litre su veya et suyu, tuz, karabiber

Yapılışı: Mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Arada su az gelirse ilave edin. Haşladıktan sonra suyunu süzün. Bir tencerede yağı eritin. Unu ilave edip hafifçe kavurun. Kavrulan una suyu, mercimeği ve tuzu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanızın üzerine kavrulmuş hamur topakları da serpmek isterseniz 2 yemek kaşığı yağda hafifçe kahverengileşene kadar kavurduğunuz unu elinizle ıslatıp karıştırın. Oluşan topakları tabaklardaki çorbaların üzerine serpin.

Kaynak :portakal ağacı

Mahluta Çorbası

Malzemeler:

• 2 kuru soğan, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,75 litre tavuk suyu*
• 200gr kırmızı mercimek, ayıklanmış ve yıkanmış
• 100gr pirinç, ayıklanmış ve yıkanmış
• karabiber
• 2 tatlı kaşığı toz kişniş
• tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 limon

*yazar 2 tavuk bulyon kullanarak yapmayı önermiş, dilerseniz kendi yaptığınız tavuk suyunu bir miktar su ile karıştırarak da kullanabilirsiniz.

Hazırlanması:

1. Soğanları yağda kavurun. Tavanın kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak soğanların yumuşamasını sağlayın. Daha sonra ateşin altını açıp sık sık karıştırarak karamelize olmalarını sağlayın. Soğanları kağıt havlu üzerine koyup bir kenara alın.
2. Suyu kaynatıp içine mercimeği ve pirinçleri atın. Karabiber ve kişnişi ekleyip mercimekler iyice ezilene kadar -35 veya 45 dakika- pişirin.
3. Çorbanın tadını kontrol ederek tuzunu ilave edin. (tavuk suyundan dolayı daha az tuz kullanacaksınız)
4. Koyuluğunu ayarlamak için gerekirse bir miktar daha kaynar su ekleyin.
5. Kaselere alıp üzerine kimyon serperek soğan ve limon dilimleri eşliğinde servis yapın.

Kaynak:Portakalagaci

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Sebze Çorbası

Malzemeler:

600 gram patates
250 gram pırasa
30 gram tereyağı
1 litre sebze suyu
40 gram turp rendesi
1 demet dereotu
100 ml. krema
muskat
tuz
karabiber

Yapılışı:

Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın. Pırasayı temizleyin, halka şeklinde doğrayın. Her ikisini de tereyağında kavurun.Sebze suyu ilave edin, üstü kapalı orta ateşte 20 dakika pişirin. Turpu soyun, ince rendeleyin. Dereotundan 4 dal ayırın. Kalanını ince kıyın. Kremayı yarı katı oluncaya kadar çırpın. Çorbayı el blenderi ile püre haline getirin.Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.Krema, dereotu ve turpun yarısını çorba ile karıştırın.Kalan turp ve dereotu ile süsleyip servis yapın.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Perdeli Pilav (görüntülü)

Bölüm 1

Bölüm 2

Bölüm 3

Karışık Pizza (Görüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Pizza Yapımı (Görüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Gevrek-ül Mısır Osmanlı Mutafağı (Görüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Ali Nazik Kebabi (Görüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Kaygana Tatlısı (Görüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Peynirli Kek Videolu Yemek Tarifi (Götüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Fıstıklı Kuzu Sarma (Götüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Sebze Çorbası

Malzemeler:
600 gram patates
250 gram pırasa
30 gram tereyağı
1 litre sebze suyu
40 gram turp rendesi
1 demet dereotu
100 ml. krema
muskat
tuz
karabiber

Yapılışı:Patatesleri soyun, küp şeklinde doğrayın. Pırasayı temizleyin, halka şeklinde doğrayın. Her ikisini de tereyağında kavurun.Sebze suyu ilave edin, üstü kapalı orta ateşte 20 dakika pişirin. Turpu soyun, ince rendeleyin. Dereotundan 4 dal ayırın. Kalanını ince kıyın. Kremayı yarı katı oluncaya kadar çırpın. Çorbayı el blenderi ile püre haline getirin.Tuz, karabiber ve muskatla tatlandırın.Krema, dereotu ve turpun yarısını çorba ile karıştırın.Kalan turp ve dereotu ile süsleyip servis yapın.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Pastırma Yapımı (Görüntüslü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

KAKAOLU KURABİYE TARİFİ İŞİTME ENGELLİLER İÇİN (Görüntülü Tarif)

Pastırma Yapımı (Görüntülü)

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Tarhana Çorbası Görüntülü Tarif

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Manzana

Malzemeler:
6 patlıcan
3 domates
4- 5 sivri biber
1 demet maydanoz
750 gr. yoğurt
3 diş sarımsak
2 kaşık yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz

Yapılışı:Patlıcanlar ucundan başlanarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabuklar soyulup incecik kıyılır. Domates, biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ

Kabaklı Mantar

Malzemeler:
4 çorba kaşığı mantar, kıyılmış
1 su bardağı bayat ekmek içi
1.5 su bardağı kaşar rendesi
1/4 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
11 adet kabak
kekik
tuz, karabiber

Yapılışı:Kabakları tuzlu suda 10 dakika haşlayın, süzüp boylamasına ikiye kesin, ortalarını çıkarın. Bu çıkan içleri, ekmek içi, yumurta, tuz, biber, kekik, kaşar peynirinin yarısı ve mantarla iyice karıştırın. Önce fırını ısıtın, payreks bir kabı yağlayın. Kabakların oyulmuş kısmına hazırladığınız içi doldurun ve payrekse dizin, kalan kaşar rendesini serpin, üzerine biraz sıvı yağ gezdirip,200 derece fırında15-20 dakika kadar fırınlayın

Yalancı İskender

Malzemeler:
500 gr dana kıyma,
5 adet pide,
1 su bardağı yoğurt,
2 diş sarımsak,
4 adet domates,
2 yemek kaşığı salça,
1 adet kırmızı soğan,
1 tatlı kaşığı sumak,
1 yemek kaşığı tuzot,
3 yemek kaşığı tereyağ,
1 adet patlıcan,
6 adet sivri biber

Yapılışı:Pideleri küp küp kesin. 1.5 kaşık tereyağında soteleyin. Kalan yağ ile kıymayı kavurun. Salça ve rendelenmiş 2 domatesi ilave edin. Tuzotu ekleyin. Sarımsağı ezip yoğurda katın. Patlıcan, domates, sivri biberleri dilimleyip ızgarada pişirin. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp sumakla ovun. Pidelerin üzerine önce sosu sonra yoğurdu gezdirin. Izgara sebzeler ve soğanla süsleyip servis yapın. Arzuya göre üzerine kırmızı biber eklenmiş kızdırılmış tereyağ gezdirin.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Değişik Bulgur Pilavı

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur,
1 su bardağı konserve bezelye,
1 diş sarımsak,
2 adet kırmızı biber,
1 adet kesme şeker,
yeteri kadar tuz
½ çay bardağı sıvıyağ,
1 çay bardağı ceviz

Yapılışı:Sarımsakları ince kıyın. Biberleri küp şeklinde doğrayın. Sıvıyağı kızdırıp biber ve sarımsakları kızartın. Bulguru ekleyip biraz kavurun. 2 su bardağı sıcak su ekleyip tuzot ve şekeri katın. Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirin. Demlendikten sonra servis tabağına alıp üzerine dövülmüş ceviz serpin. Dilimlenmiş salatalık turşusu ile servis yapın.Afiyet olsun…

Köstebek Pasta

Malzemeler:
KEKİ İÇİN;4 yumurta
yarım paket margarin
1 paket bitter çikolata (80 gr)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı kakao
yarım kahve fincanı süt
1 çorba kaşığı ahududu (yada diğer türler) reçeli
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ORTASI iÇİN:

4 adet muz
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı:Fırını 180 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. yuvarlak kek kalıbının tabanını margarinle yağlayıp unlayın. Margarin ve çikolatayı küçük bir tencerede eritin ve ılımaya bırakın. Un, kakao ve kabartma tozunu bir kabın içerisine eleyip karıştırın.Derin bir kabın içinde şeker, yumurta ve vanilyayı mikserle iyice çırpın. Ardından sütü ve reçeli ekleyip tekrar karıştırın. Erimiş yağ ve çikolata karışımını da ekleyin ve iyice karışmasını sağlayın. Unlu karşımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve iyi karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız kek kalıbına karışımı dökün ve ısıtılmış fırında keki pişirin. Kekin üzerine küçük bir çatal ya da kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpın. Damla çikolatarı da ekleyip karıştırın. 5 dakika buz dolabında bekletin. Kek soğuduktan sonra kenarlarından içe doğru 2 santim kalacak şekilde bırakın ve ortasını bir kaşık yardımıyla 2 santim kadar oyun. Oyarak çıkardığınız keki bir tabağa koyun. Kekin ortasına 4 adet muzu yanyana dizin. üzerine krem şantiyi kubbe şeklinde sürün. En üst kısma oyarak çıkardığınız kekleri kubbe şekli oluşturacak gibi koyun. Buzdolabında bir kaç saat bekletip dilimleyip servis yapın.Afiyet olsun…

Büsküvili Puding

Malzemeler:
1 paket kaymaklı bisküvi
veya sade
1 litre süt
1 paket kakolu puding
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzerine süslemek için hindistan cevizi

Yapılışı:1 litre süte pudingi ve kakaoyu şekeri ilave ediyoruz.Koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.Ocaktan aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.Bisküvileri elimizle kırıp kaselere koyun.Üstüne yapmış olduğumuzu pudingi döküyoruz.Süslemek için hindistan cevizini döküp süslüyoruz.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Paskalya

Malzemeler
Yarim paket yasmaya (ya da kucuk paketlerden 2 tane)
2 yumurta
1 yemek kasigi tuz
6 yemek kasigi seker
3 su bardagi ilik sut
2 su bardagi cicek yagi (1,5 su bardagida olabilir)
Alabildigi kadar un (yaklasik 9-9,5 su bardagi)
Yeteri kadar dovulmus findik ici

Yapilisi
Maya, ilik sut ve seker bir kapta karistilir. Boylece mayanin erimesi saglanir. Hamur yoguralacak kaba yumurta, yag ve tuz konarak karistirilir. Buna mayali karisimda ilave edilir.Daha sonra un ilave ederek kulak memesi yumusakliginda iyice yogurulur, ozlesene kadar ve uzeri ortulerek mayalanmasi beklenir.( 1 saat kadar) Ben hava soguk oldugu icin kaloriferin uzerine koydum. Hamurun mayasi geldikten sonra ceviz buyuklugunde parcalar koparip uzun cubuklar yaparak sac orgusu seklini veriyoruz. firin tepsisine yerlestirdikten sonra tekrar mayalanmasi icin bekletiyoruz. Ben yine kaloriferin uzerine koydum, hamurlar iki katina cikmisti. Cok guzel kabarmislardi. Uzerlerine yumurta sarisi surup parcalanmis findiklar serptim. Daha sonra kizdirilmis 200 dereceli firinda guzelce kizarana kadar pisiriyoruz.

Patatesli Beze

Malzemeler
125 gr margarin (eritme)
1 yemek kasigi aycicek yagi
1 su bardagi yogurt
1 paket kabartma tozu
Un

Tuz
Galete Unu yeteri kadar (Uzeri icin)
Ic Malzemesi
4 adet haslanmis ezilmis patates
1 adet kurusogan ufak ufak dogranmis
1/2 cay bardagi sivi yag
Dereotu, karabiber, pul biber, kimyon

Yapilisi
Hamuru icin butun malzemeleri karistirip yumusak bir hamur elde edelim. Daha sonra hamuru 3 mm kalinliginda acalim ve su bardagi agziyla daireler keselim. Yukardaki ic malzemeleri karistirip kestigimiz dairelerin icine ic malzemeden koyup, kenarlarini toplayip elimizle duzelterek yuvarlak haline getirelim. Ustlerini once suya, sonra galeta ununa batiralim ve 175 dereceli firinda 40 dakika pisirelim.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Köfteli Bamya

Malzemeler
Bir buyuk kase haslanmis kuru bamya
1 adet sogan
1 corba kasigi salca
100-150 gram kiyma
yeteri kadar tuz, karabiber
1 adet limon
3-4 corba kasigi sirke
1 adet havuc

Yapilisi
Ilk once kuru bamyalari su dolu bir tencereye koyup, icine sirkeyi ilave ederek yumusayincaya kadar pisirelim. Isterseniz sirke yerine icerisine yarim limon sikabilirsiniz. Daha sonra kiymanin icine biraz tuz, cok az ekmek ici, biraz kararbiber ilave ederek iyice yoguralim ve ufak ufak parcalar koparip yuvarlak kofteler yapalim. Bir tencereye yagimizi koyduktan sonra sogani ilave ederek kavurmaya baslayalim ve hemen ardindan kup kup dogranmis havucu ilave ederek birlikte kavrumaya devam edelim. Ardindan kofteleri tencereye alalim ve tencereyi sallayarak koftelerin bir miktar kizarmasini saglayalim. Kofteleri onceden de baska bir yerde kizartabilirsiniz. Koftelerde kizardiktan sonra salcasini, kaynamis suyunu ve limon suyunuda ilave edelim. Biraz tuz ilave edelim. En son olarak da haslanmis bamyalari tencereye koyarak birbiriyle ozlesmesini saglayalim. Bamyalar onceden pismis olacagi icin cok fazla pisirmeyelim.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Höşmerim

Malzemeler
Yarım kilo süt
2 su bardağı un
125 gram tereyağ
3- 4 corba kaşığı şeker

Yapılısı
Ilk önce sutu ocağa koyalım ve ıcıne yarım corba kasıgı kadar yag atalım. Sut kaynadıktan sonra ocagın altını kısıp ıcıne 2 su bardagı unu bır elımızle dokup (tamamını bırden dokuyoruz) dıger elımızle hemen tahta kasıgın sapı ıle suratlı bır sekılde karıstıralım. Sonra ocagın altını kapatalım. Orta buyuklukte bır tavaya bır mıktar yag koyalım ve elde ettıgımız hamuru ılave edelım. Bu hamuru sureklı cevıre cevıre karıstırarak pısırelım. Ve elımızdekı yagı parcalar halınde arasıra ılave ederek pısırmeye devam edelım. Hamurun tadına baktıgımızda eger dısımıze yapısmıyorsa pısmıs demektır. Ya da ufak ufak kızarmıs parcacıklar olacaktır. Hamur pıstıkten sonra hamuru tavaya göre yayalım ne cok ınce ne de kalın olacak. Ara sıra tavayı sallayarak alt kısmını nar gıbı kızartalım. (Altı kızarınca tavayı salladıgımızda sesı farklı gelecektır) Altı kızarınca bır servıs tabagına ters cevırelım ve üzerine seker serperek sıcak sıcak servıs yapalım. Bu tatlı bol yaglı yapılınca daha lezzetlı oluyor ama ben saglık acısından daha fazla yag kullanmak ıstemedım.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Gökkuşağı Pilavı

MALZEMELER
Pılavı Icın:
1 su bardagı pırınc
1 tane havuc
1,5 cay bardagı bezelye
1 cay bardagi misir
1 tane domates
dereotu, tuz

Et icin:
yarim kilo kusbasi dogranmis kuzu eti
1 adet kuru sogan
1 - 2 dis sarimsak
yarim yemek kasigi salca
tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Yapilisi
Ilk once havuclari kibrit seklinde ince ince dograyalim ve yagda kavuralim. (Isterseniz havuclari onceden haslayip da kullanabilirsiniz) Daha sonra pirincleride ilave ederek kavurma islemine devam edelim. Kavurma islemi bittikten sonra bezelyeyi, misiri (ben evde misir olmadigi icin kullanmadim), ufak ufak dogranmis domatesi ve 2 su bardagi kaynamis suyu ekleyerek pisirmeye birakalim.
Diger taraftan etimizi pisirmek icin tencereye koyalim, pismesine yakin soganlari piyazlik sekilde dograyip ete ekleyelim. Sarimsagida ekledikten sonra sulandirilmis salcayi ilave edip pisirmeye devam edelim. En son olarak da tuzunu ve baharatlarini ekleyerek cok az kaynadiktan sonra altini kapatalim.
Pilav pistikten sonra ince ince dogranmis dereotunu da ilave edip bir kek kalibina dokelim ve ters cevirelim. Ters cevirdigimiz pilavin ortasina pisirdigimiz eti koyarak servis yapabiliriz.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Karnıbahar Salatası

Malzemeler
Kucuk bir boy karnibahar
2 adet havuc
Yarim demet Maydonoz
1 adet kurusogan
Pulbiber, tuz, zeytinyag ve 1 adet limon

Yapilisi

Karnibahari ve havucu hasliyoruz, hasladigimiz karnibahari kucuk kucuk parcalara ayiriyoruz.(dogramadan cicek cicek) Havuclari kucuk kupler halinde, kurusogani piyazlik sekilde dogruyoruz. Bunlari sirasiyla salata tabagina aliyoruz, uzerine bolca maydonoz dogruyoruz. Kucuk bir kasede zeytinyagini, 1 adet limonu, tuzu ve pulbiberini cirparak bir sos hazirliyoruz, bu sos biraz bolca olmasi lazim ki karnibaharlar bu sosla iyice karisip lezzetini alsin.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Yoğurt Tatlısı

MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardagi seker
1 subardagi yogurt
2 su bardagi un
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
1 su bardagi ilik su

Serbeti Icin
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
1 dilim limon

YAPILISI

Yumurta ile sekeri iyice kabarana kadar cirpalim (Yumurtalari daha onceden dolaptan cikarirsak daha iyi olur) Daha sonra yogurdu ilaveederek bir miktar daha cirpalim. Unun icine kabartma tozunu vanilyayi ekleyerek diger karisima eleyerek ilave edelim ve karistiralim. Kare ya da dikdortgen bir tepsiyi yaglayarak hamuru icine dokelim ve 175 dereceli firinda nar gibi kizarana dek pisirelim. Firindan cikar cikmaz uzerine 1 su bardagi ilik suyu serperek dokelim. Serbeti kaynadiktan 5 dakika sonra ocagin altini kapatalim ve tatli firindayken serbette ilinsin. (Hem tatli hem serbeti ilik olacak) Servis yaparkende yanina dondurma veya kaymak koyabilirsiniz harika oluyor.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Hamsili Pilav

MALZEMELER
1 kilo hamsi
1 su bardagı pirinc
2 adet kurusoğan
1 corba kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kasığı kuş üzümü
tuz, kararbiber, pulbiber
yeteri kadar sıvıyağ

Yapılısı
ılk once hamsılerı kılcıklarıyla bırlıkte temızleyerek yıkayıp suzulmeye bırakalım. Sonra bır tencereye sıvı yagı dokelım ve uzerıne soğanı ufak ufak dograyalım. Fıstıklarıda ılave ederek bır mıktar kavuralım. Daha sonra pırınclerı ılave ederek kavurmaya devam edelım. Kavrulan pirinçlerin üzerine üzümleri, 1 su bardağından iki parmak fazla suyu ve tuzu ılave edıp pisirelim. (Pilav iyice pismeyecek biraz diri olacak, dolmalik ic hazirlar gibi) Pisen pilavi ocaktan aldiktan sonra karabiber ve pulbiberini ilave edip karistiralim. Kare, dikdortgen, yuvarlak hic farketmez bir borcamin (kucuk boylardan) tabanina yaglikagit serelim. Iyice suzulen hamsilerin parlak yuzeyleri altta kalacak sekilde dizelim kenarlarda dahil olmak uzere. Bu islem bittikten sonra pilavi esit bir sekilde tepsiye yerlestirelim ve kenarlardaki hamsileri pilavin uzerine kapatalim. Kalan diger hamsileride parlak yuzeyleri yukari bakacak sekilde dizerek pilavi iyice kapatalim pilav hic gozukmesin. Ozellikle hamsileri dizerken biraz ust uste getirirsek pisince acilmalarini engellemis oluruz.Yoksa hamsiler pisince kuculuyor ve pilav gozukuyor. Daha sonra 180 dereceli firinda hamsiler pisene kadar tutalim ve firindan cikardiktan sonra servis tabagina ters cevirelim.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Karnıbahar Salatası

Malzemeler
Kucuk bir boy karnibahar
2 adet havuc
Yarim demet Maydonoz
1 adet kurusogan
Pulbiber, tuz, zeytinyag ve 1 adet limon

Yapilisi

Karnibahari ve havucu hasliyoruz, hasladigimiz karnibahari kucuk kucuk parcalara ayiriyoruz.(dogramadan cicek cicek) Havuclari kucuk kupler halinde, kurusogani piyazlik sekilde dogruyoruz. Bunlari sirasiyla salata tabagina aliyoruz, uzerine bolca maydonoz dogruyoruz. Kucuk bir kasede zeytinyagini, 1 adet limonu, tuzu ve pulbiberini cirparak bir sos hazirliyoruz, bu sos biraz bolca olmasi lazim ki karnibaharlar bu sosla iyice karisip lezzetini alsin.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Yoğurt Tatlısı

MALZEMELER

3 adet yumurta
1 su bardagi seker
1 subardagi yogurt
2 su bardagi un
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
1 su bardagi ilik su

Serbeti Icin
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
1 dilim limon

YAPILISI

Yumurta ile sekeri iyice kabarana kadar cirpalim (Yumurtalari daha onceden dolaptan cikarirsak daha iyi olur) Daha sonra yogurdu ilaveederek bir miktar daha cirpalim. Unun icine kabartma tozunu vanilyayi ekleyerek diger karisima eleyerek ilave edelim ve karistiralim. Kare ya da dikdortgen bir tepsiyi yaglayarak hamuru icine dokelim ve 175 dereceli firinda nar gibi kizarana dek pisirelim. Firindan cikar cikmaz uzerine 1 su bardagi ilik suyu serperek dokelim. Serbeti kaynadiktan 5 dakika sonra ocagin altini kapatalim ve tatli firindayken serbette ilinsin. (Hem tatli hem serbeti ilik olacak) Servis yaparkende yanina dondurma veya kaymak koyabilirsiniz harika oluyor.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Havuçlu Patates Topları

MALZEMELER
1 Kilo patates
Yarim Demet Maydonoz
3 tane havuc (orta boy)
Yeteri kadar tuz, karabiber, pulbiber, kimyon ve zeytinyag
Yogurt
Sarimsak
YAPILISI

Patatesleri iyice yikayarak bir tencereye koyup haslayalim. Haslanmis patatesleri sicakken ezerek pure haline getirelim. Daha sonra icerisine tuzu, kararbiberi, pulbiberi, kimyonu ve zeytinyagini ilave ederek yoguralim. Baska bir yerde yikayip suyu iyice suzulmus maydonozlari ufak ufak dograyalim. Patates harcindan elimize ceviz buyuklugunde alarak yuvarlaklar yapalim, bu yuvarlaklari maydoz harcinda dondurelim hertarafi maydonoz olsun. Sonra servis tabagina alarak patates topunun ortasini parmak ucumuzla acarak icerisine rendelenmis az yagda kavrulmus havuctan koyalim. Hepsini boyle tamamladiktan sonra uzerine sarimsakli yogurt dokerek servis yapalim. Benim fazla vaktim olmadigi icin maydonozlari patates harcinin icine kattim. Fotografta ayrica bazilarinin uzerine yogurt dokmedimki onceki halini goresiniz sitedim.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

Cevizli Kaşarlı Erişte

MALZEME

• 1 corba kasesi (tepeleme dolu) ev eristesi
• yarim su bardagi dovulmus ceviz
• istenildigi kadar kasar peyniri
• 2 corba kasigi tereyag

YAPILISI

Kaynamis suya eristeyi ilave edip, yeteri kadar pisirelim. Daha sonra yuvarlak minik borcama ya da tepsiye eristenin yarisini dokelim, uzerine bir miktar ceviz ve peynir koyalim. Eristenin diger yarisinida ilave edip en ustede kalan ceviz ve peyniri koyduktan sonra kizdirilmis tereyagini eristenin uzerine gezdirip sicak firina tepsiyi verelim. Kasarlar eriyip uzeri bir miktar kizarana kadar pisirelim. Dilimleyerek servis yapalim.

Ayranla birlikte cocuklarimizin cok sevecegi bir yemek olabilir…

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

İRMİK HELVASI

Malzemeler:

- 250gr. İri irmik (yaklaşık 1 su bardagi +1/4 su bardağı kadar)
- 125gr. Tereyağı veya margarin (1 çubuk)
- 2-3 yemek kaşığı cam fıstığı
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı tozşeker

Yapılısı:

- Önce fıstıkları ufakça bir teflon tavada (yâda normal tavada olabilir) orta ila kısık ateş arasında tavayı ara sıra sallayıp fıstıkların çevrilmesini sağlayarak yavaşça pembeleşene kadar kavurun. Başından ayrılmayın, aşırı kavrulabilirler. Bu şekilde fıstıkları önceden kavurarak helvanızda iyi kavrulmuş ve tadı çıkmış cam fıstıkları elde etmiş olursunuz.
- Bir tencerede 2 bardak suyu kaynamaya bırakın. Ayrı bir kasede sekerinizi ölçüp hazır tutun.
- Yağı genişçe bir tavada eritip kavrulmuş fıstıkları ve irmiği içine dökerek hafif ateşte tahta kaşıkla kavurun. Yine bu işlemdede irmiğin birden kavrulup yanmamasına dikkat edin. İyice kavrulup rengi koyulaşana, yağını dışarı salip irmiğin kokusu duyulana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Tavanın altını kapatıp kaynayan suyu dikkatlice dökerek karıştırın. Altını tekrar açıp bir iki dakika piştikten sonra sekerini ilave edin. Arada karıştırarak suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 15-20 dakika dinlendirdikten sonra helvanız servise hazırdır.

Yemek Koşesi Afiyetler Diler....

AŞURE

Malzemeler:

- 1 1/2 su bardağı aşurelik buğday
- 1 küçük konserve haşlanmış nohut (yaklaşık 1 bardak)
- 1 küçük konserve haşlanmış kuru fasulye
- 15 su bardağı su
- 4–4 1/2 su bardağı tozşeker
- 1/2 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı kuru uzum
- 10 adet kuru incir
- 10 adet kuru kayısı
- Arzuya göre 1 yemek kaşığı gülsuyu, kabukları ile birlikte küçük dilimlenmiş 1 orta boy portakal

Süslemek için:

- Tarçın
- Kuş üzümü
- Ceviz içi
- Çam fıstığı

Yapılışı:

	Aşurelik buğdayı yıkayıp tencerenin içerisinde 5 bardak su ile aksamdan ıslatın.
	Ertesi gün 5 bardak daha su ilavesiyle tencereyi ocağa koyup kaynatın. Kaynadığında üzerinde oluşan köpükleri kepçe ile alin.
	Yaklaşık 4 saat kadar buğday iyice ezilip koyu çorba kıvamına gelene kadar pişirin.
	Bu arada incirlerin saplarını ayıklayıp küçükçe doğrayın. Kayısılarıda ayni şekilde doğrayıp üzümlerle birlikte 2 bardak su içinde 1–2 saat öncesinden bekletip yumuşatın.
	Buğday kıvamını aldıktan sonra suyu ile birlikte incir, kayısı ve üzümleri boşaltıp isterseniz portakal dilimlerinize ekleyerek 5 dakika kadar daha kaynatmaya devam edin.
	Kaynamakta olan buğdayın kıvamı çok koyu olursa kalan 3 su bardağı suyu ilave ederek kıvamını ayarlayın.
	Ocağın altını kapatmadan 1–2 dakika önce sekerini ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıp gülsuyunu ilave edin.
	Servis tabaklarına alıp üst malzemesi ile süsleyip servise hazır hale getirin.